Nicht nur Schotten können Whisky brennen - auch Österreicher verstehen sich auf das hochprozentige Destillat. In der Wachau in Niederösterreich, die sonst für ihre Marillen und den daraus gewonnenen Produkten wie Marmelade oder Schnaps bekannt ist, wird ebenfalls Whisky produziert.

"Als wir vor Jahren eine neue Destillationsanlage angeschafft haben, entstand die Idee, neben unserer klassischen Produktion von Edelbränden, die Anlage besser zu nutzen - und Whisky zu brennen", erzählte Leopold Kausl von der Marillenhof-Destillerie aus Mühldorf in der Wachau vorige Woche auf der Messe "Grüne Woche" in Berlin. Mittlerweile gibt es Grain Whisky in vier Sorten: aus Gerste, Hafer, Roggen und Weizen. Zum Reifen gelagert wird das Lebenswasser in eigens angefertigten Holzfässern überwiegend aus österreichischer Eiche. Es muss halt nicht immer Marille aus der Wachau sein.

INFO: www.wachauer-whisky.at bzw. www.marillenhof.at

(APA/dpa)