Die beste Pastasauce kommt nicht richtig zur Geltung, wenn sie mit einer ungeeigneten Nudel kombiniert wird. Was zu wozu passt, haben Kochexperten zusammengefasst.

Spaghetti passen am besten mit Saucen zusammen, die sie umschmeicheln, berichtet die Zeitschrift "essen & trinken". Das kann zum Beispiel ein Pesto sein, aber auch die Knoblauch-Öl-Kombination Aglio olio oder eine Carbonara.

Pappardelle, ganz breite Bandnudeln, nimmt man am besten für Ragouts, da sie deren Sauce bestens aufsaugen. Penne sind ideal für Tomatensaucen aller Art. Diese nehmen sie noch besser auf, wenn sie gerippt sind. Kurze Nudeln eignen sich der Zeitschrift zufolge als Einlage in Eintöpfen wie Minestrone.

(APA/dpa)