Qualität und Genuss stehen für die ÖsterreicherInnen beim Thema Essen und Trinken im Vordergrund. Das geht aus einer Umfrage hervor, die vom Lebensministerium in Auftrag gegeben wurde. Die Österreicher wollen frische, regionale und gesunde Lebensmittel, von denen sie wissen, wo sie gewachsen sind.

"Essen und Trinken ist für uns Österreicher nach einer glücklichen Partnerschaft und einem sicheren Arbeitsplatz sehr wichtig und kaum ein anderes Thema wird so emotional diskutiert, "freut sich Landwirtschaftsminister Niki Berlakovich über die vielen Genießer in Österreich.

Das der Stellenwert von Genuss und hoher Qualität beim Essen und Trinken immer größter wird, zeigt auch die steigende Anzahl der Personen die selbst kochen. Vor allem Männer versuchen sich zunehmen als Hobbyköche. "Genuss braucht Geschmack und gerade der Geschmack von Lebensmitteln hat in den letzten Jahren enorm an Bedeutung gewonnen. Heute sind es über 80 Prozent der Bevölkerung, die den guten Geschmack nach der Frische als zweitwichtigstes Qualitätskriterium für Lebensmittel anführen" erklärt Ernährungswissenschafterin Hanni Rützler.

Auch die Umwelt und der Klimaschutz sind den Menschen beim Essen ein Anliegen, weshalb bereits neun von zehn Österreichern auf Lebensmittel aus der Region zurückgreifen, um so die Transportwege möglichst kurz zu halten. Außerdem sind regionale Lebensmittel frischer, von höherer Qualität und schmecken daher auch besser. Im Idealfall kennt man den Bauer und seine Anbaumethoden dabei auch persönlich.

"Die biologische Landwirtschaft ist für mich ein klares Zukunftsthema und auch nach 2013 wird dieses Thema ganz oben auf der Prioritätenliste der Agrarpolitik sein", vespricht Berlakovich. Hält er sein Versprechen, sollte er eventuell als nächster Bundespräsident kandidieren. Er hätte zumindest bereits ein Thema, das den ÖsterreicherInnen nicht völlig Banane ist.

(Nadine Kupka/GILLOUT)